Então, foi aula temática para o dia dos namorados e fizemos uma Torta Especial de Chocolate e Cup Cakes decorados.A torta é com massa Chiffon, uma delícia!
A massa Chiffon foi inventada em 1927 por Harry Baker e ele guardou a receita secreta por mais de 20 anos, somente em 1948 ele vendeu a receita que foi mostrada ao publico. Na real, o grande lance desta massa é que ao contrario de todas as massas de bolo da época ela não era feita a base de manteiga e sim de óleo vegetal e este ingrediente aliado as claras batidas em ponto de neve davam a massa umidade e estrutura fofinha e segura diferente das outras massas com manteiga.Antes de vender a receita Harry Baker fez bolos para celebridades e somente os melhores restaurantes contavam com os bolos feitos pelo cara.
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